Повар и писательница Семин Носрат путешествует по миру, чтобы раскрыть суть вкуса. В Италии она изучает роль жира, в Японии — глубину соли, соевого соуса и мисо. В Мексике её внимание приковано к кислотности, а на родине, в Калифорнии, она